Archivi mensili per settembre, 2014

Filetto di Salmone alle Zucchine

Filetto di Salmone al Forno con Zucchine

Un ottimo secondo piatto di pesce, il filetto di salmone alle zucchine è cotto interamente al forno, quindi leggero e molto gustoso. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Pulire i filetti di salmone, eliminando le spine in eccesso. Massaggiare i filetti con un cucchiaio d’olio e il succo di limone. Cospargere i filetti con pepe, timo […]

Pollo al Curry e Latte di Cocco

Pollo al Curry con Latte di Cocco

Che dire? Il pollo al curry e latte di cocco ha sempre il suo perchè, il suo profumo esotico, e il sapore avvolgente riescono sempre a regalarci quel qualcosa in più. Stavolta abbiamo optato per servirlo su un letto di riso basmati lessato. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Pulire il petto di pollo dall’eventuale […]

Zucchine Gratinate al Forno

Zucchine Gratinate al Forno

Un sera dopo il lavoro, non sapendo cosa preparare come contorno, abbiamo cercato qua e la su libri e siti internet, e alla fine abbiamo creato queste Zucchine Gratinate al Forno. Sono davvero gustose e molto leggere, ricordano quasi le zucchine che la nonna friggeva, ma sono cotte interamente al forno, una delizia. Info: Gli […]

Pasta al Bacio

Pasta al Bacio

La pasta al Bacio, è un primo piatto davvero semplice, fatto con ingredienti semplicissimi, che sicuramente avrete in frigorifero, per questo la pasta al bacio è l’ideale quando il tempo per cucinare è poco e il frigorifero non è così pieno. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Mentre si fa cuocere la pasta in abbondante acqua […]

Tagliatelle di Castagne al Radicchio

Tagliatelle di castagne al radicchio

Un primo piatto sicuramente particolare, queste tagliatelle fatte in casa, contengono farina di castagne, che regala un gusto molto deciso alla pasta, e l’accostamento con il radicchio e la ricotta è qualcosa di strepitoso. Le tagliatelle di castagne al radicchio non sono nemmeno troppo difficili da preparare, ve le consigliamo, stupirete i vostri ospiti. Info: […]

Biscottini al Cocco

Biscotti al cocco

Questi biscottini al cocco, sono l’ideale per una merenda veloce o una colazione frizzante. Assomigliano a delle piccole meringhette, ma con l’avvolgente e fresco profumo di cocco. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Utilizzare il mixer per amalgamare il cocco assieme a 50 Grami di zucchero semolato. In una terrina montare a neve dura gli […]

Scaloppine al Cartoccio

Scaloppine al cartoccio

Queste scaloppine al cartoccio sono davvero sorprendenti, quando si apre il cartoccio si viene avvolti da un profumo inebriante di porcini e tartufo, veramente un ottimo accostamento. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Rosolare in una padella i funghi a cubetti con l’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato. Sfumare col vino bianco e coprire. Infarinare […]

Focaccia al Rosmarino

Focaccia al Rosmarino

Adoriamo la focaccia al rosmarino, perchè è sempre soffice, saporita, e può accompagnare un aperitivo, un antipasto, una merenda, insomma potete davvero assaporarla in ogni momento della giornata. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Tritare finemente gli aghi di rosmarino. Unire tutti gli ingredienti in una terrina capiente, preservando il sale grosso per la superficie. […]

Pasta con Pomodorini e Ricotta

Pasta Pomodorini e Ricotta

Questa pasta con pomodorini e ricotta è sicuramente una ricetta estiva, fresca e saporita. Piatto ideale quando si ha poco tempo e pochi ingredienti in frigorifero. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Mettere a bollire una pentola d’acqua salata, non appena prenderà il bollore immergervi la pasta. Tagliare in 4 i pomodorini. Mettere a scaldare […]

Girelle con Crema Pasticcera e Uvetta

Girelle Crema Pasticcera e Uvetta

Soffici, delicate e profumate, queste girelle con crema pasticcera e uvetta solleticheranno il vostro palato in ogni momento della giornata. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Setacciare le farine con il lievito, formare una fontana, fare un buco al centro e unire lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone, un po’ di sale, l’uovo e il […]

Braciole al Forno

Braciola al forno

Vi presentiamo un modo diverso e anche più leggero di preparare e servire un classico come la braciola di maiale. Le braciole al forno sprigionano un ottimo profumo in cottura, e sono davvero semplici da preparare. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Infarinare le braciole da ambo i lati, avendo cura di far aderire bene […]

Pasticcio di Carne

Pasticcio di Carne

Un’assoluta novità, è la prima volta che proviamo questo tipo di pasticcio di carne, e dobbiamo dire che non è niente male. Piuttosto sostanzioso, ma completo in tutto. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Lavare le patate, sbucciarle, e tagliarle a pezzettoni, lessarle in acqua bollente per 30 minuti almeno. Tritare la cipolla, la carota […]

Risotto al Mango

Risotto al Mango

Certamente ad un primo impatto un risotto al mango può suonare strano, ma vi assicuriamo che è davvero ottimo. Il suo gusto fresco ed esotico sono l’ideale per questo piatto colorato e molto profumato. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Sbucciare il mango, eliminare il nocciolo, e tagliare la polpa a piccoli pezzetti. Far soffriggere […]

Crostata di Pesche

Crostata di Pesche

Abbiamo trovato questa Crosta di Pesche su di un articolo di giornale, l’abbiamo provata e ne siamo rimasti estasiati. Il suo gusto fresco e speziato avvolge il palato in modo delicato, la seconda fetta è sempre d’obbligo. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Per la Frolla: Disporre 260 g di farina a fontana con al […]

Risotto alla Zucca

Risotto alla Zucca

Un vero e proprio classico delle nostre terre, il risotto alla zucca è il principe delle tavole nel periodo autunnale, lo si trova in tantissime versioni, cremoso, sgranato, addirittura in brodo. Vi proponiamo la nostra versione. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Pulire con attenzione la zucca, eliminando la buccia e tutti i semi e […]

New York CheeseCake alle Pesche

Cheesecake pesche

Come avrete intuito il Cheesecake è uno dei nostri dolci preferiti, a tal punto che abbiamo riadattato una vecchia ricetta, cambiando solamente 2 ingredienti.

Abbiamo sostituito la marmellata di Fragole con quella di Pesche, e le fragole a pezzi con delle pesche a pezzi, ovviamente 😉

Torta alla Crema di Marzapane

Torta alla crema di Marzapane

La torta alla crema di marzapane, vi lascerà senza parole, un gusto avvolgente e ricco, grazie alle diverse consistenze delle quali si compone. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Per l’impasto: Mescolare la farina setacciata con lo zucchero a velo, un uovo, il burro (a temperatura ambiente) a pezzettini e, per ultimo, il lievito setacciato. […]

Focaccia all’Uva e Rosmarino

Focaccia all'Uva e Rosmarino

Questa focaccia all’uva e rosmarino è davvero particolare, un mix di sapori dolci e salati che regalano al palato una sensazione davvero unica. Potete proporla nei vostri aperitivi, come antipasto, o perché no come dolce a fine pasto. Info: Gli ingredienti:   Procedimento: Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida (25°C) con un […]

Spaghetti alle Melanzane

Una volta che proverete questi spaghetti alle melanzane, non potrete più farne a meno, hanno un profumo unico grazie alla presenza del timo e un gusto molto delicato.

Semi di Miglio alle Verdure

Semi di miglio alle Verdure

Un primo piatto sicuramente diverso dal solito, adatto a chi ama le verdure e magari non gradisce la carne, questi Semi di miglio alle verdure vi faranno fare un figurone Info: Gli ingredienti:     Procedimento: Lavare e scolare bene il miglio, farlo tostare in padella con un filo d’olio. Pulire tutte le verdure e […]

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