Archivi mensili per gennaio, 2015

Filetto alla Stroganoff

Filetto allo Stroganoff

Un’altra delizia da leccarsi i baffi. Il filetto alla Stroganoff riesce sempre a stupirci, morbido e dal sapore avvolgente e cremoso. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Cuocere al sangue il filetto in un tegame con un po’ d’olio o meglio burro. Toglierlo dal fuoco e conservarlo al caldo. Nella stessa padella versare il cognac […]

Pollo alla Crema di Funghi

Pollo alla Crema di Funghi

Piatto completo, molto ricco e saporito, il pollo alla crema di funghi è una vera delizia. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Tagliate il pollo a tocchetti.  Tritate la cipolla e l’aglio, quindi metteteli in un tegame assieme a 10 gr di burro e 1 cucchiaio di olio e lasciate appassire lentamente a fuoco basso per […]

Filetto alla Wellington

Filetto Alla Wellington

Per le occasioni speciali il filetto alla Wellington è il piatto ideale. Morbido filetto avvolto in una croccante crosta di pasta sfoglia, con il sapore deciso della senape, smorzato dalla dolcezza del crudo e dei funghi. Imperdibile. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Salare e pepare il filetto, riscaldare una padella l’’olio e ripassare celermente […]

Crostata alle Castagne

Crostata di Castagne

Una torta diversa dal solito, la crostata di castagne ha un gusto molto particolare, la frolla croccante e saporita si sposa alla perfezione con il ripieno cremoso al cioccolato. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Preparare la frolla nel modo classico, quindi amalgamando la farina con il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova, la scorza di […]

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