Archivi mensili per settembre, 2015

Vellutata di Zucca e Melograno

Vellutata di zucca e Melograno

La Vellutata di Zucca e Melograno è ideale nelle tipiche serate d’autunno, in cui si sente il bisogno di mangiare qualcosa di caldo. Il suo gusto intenso e avvolgente è davvero ottimo, con un gioco di dolcezza e acidità molto equilibrati. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Pulire la zucca, eliminare la buccia e i filamenti […]

Risotto con Porcini, Zucchine e Nocci...

Risotto con Porcini, Zucchine e Nocciole

Il Risotto con Porcini, Zucchine e Nocciole ricorda i sapori tipici dell’autunno, e il gusto delle nocciole tostare contrasta molto bene con il resto dei sapori di questo mitico risotto. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Tostare le nocciole in forno a 150°C per 5 minuti. Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Tritare lo scalogno […]

Filetto di Maiale al Profumo di Bosco

Filetto di Maiale al Profumo di Bosco

Il Filetto di Maiale al Profumo di Bosco è un piatto tipicamente autunnale, il filetto non resta asciutto e il profumo di funghi rende il tutto armonioso. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Adagiare il filetto in una pirofila, condire con sale, pepe e un filo di olio; passare in forno già caldo a 180°C per […]

Gnocchi di Zucca

Gnocchi di Zucca

Questa volta la zucca non è nel condimento, ma direttamente nell’impasto degli gnocchi. Abbiamo voluto condire gli gnocchi di zucca semplicemente con burro e salvia per gustarli in piena naturalezza. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Tagliare la zucca a fettine di 1 cm, porle su una teglia da forno, foderata di carta da forno, […]

Pizza Alta Alta

Pizza Alta Alta

La classica pizza che si può trovare nelle pizzerie al taglio. La pizza alta alta deve lievitare parecchio tempo, ma è sicuramente morbidissima. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Sciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida (25°C). Setacciare le farine in una terrina larga. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il […]

Cartoccio di Orata, Patate e Fagiolin...

Cartoccio di Orata, Patate e Fagiolini

Un modo originale di preparare l’orata. il Cartoccio di Orata, Patate e Fagiolini unisce gusti delicati che esaltano il sapore e il profumo del pesce. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Pelare le patate, tagliarle a fette secondo la lunghezza. Disporle su una teglia, foderata di carta da forno, cospargere con il pangrattato, bagnare con un […]

Maiale al Chutney di Pesche

Maiale al Chutney di Pesche

Un secondo piatto particolare, gusto agrodolce e sorprendente. Se cercate dei sapori nuovi il Maiale al Chutney di Pesche è quello che fa per voi. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Lavare le pesche, pelarle e tagliarle a piccoli cubetti. Tritare l’aglio e un cipollotto, rosolarli in padella con 2 cucchiai di olio per 5 minuti. […]

Spiedini di Pollo con Mango

Spiedini di Pollo con Mango

Questi Spiedini di Pollo sono marinati a lungo per acquistare un gusto speziato, e vengono serviti con una salsa agrodolce a base di mango. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Preparare una marinata con 2 spicchi di aglio schiacciati, la paprica, il succo di limone, la menta, la salsa worcester e l’olio. Tagliare a cubetti grandi […]

Polpettine di Manzo al Curry

Polpettine di Manzo al Curry

Le Polpettine di Manzo al Curry daranno alle solite polpette un gusto nuovo, che stupirà per la sua facilità. Il latte di cocco e le spezie regalano uno sprint notevole. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e lessarle in acqua salata; quando saranno morbide, scolare e lasciare intiepidire. Tritare il […]

Risotto Profumato con Lamponi

Risotto Profumato con Lamponi

il Risotto Profumato con Lamponi è appunto molto profumato, grazie all’aceto balsamico e al sentore di lampone che pervade il palato ad ogni forchettata. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Mondare e tritare finemente gli scalogni, e metterli in una casseruola con il burro e farli imbiondire. Versare il riso e farlo tostare. mescolando finchè il […]

Farfalle Primavera alla Crema di Yogu...

Farfalle Primavera alla Crema di Yogurt

Le Farfalle Primavera alla Crema di Yogurt sono un Primo piatto tipicamente primaverile o estivo, molto veloce da preparare, gustoso e ottimo per una pausa pranzo. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua per la pasta, non appena giunge a bollore, salarla e versare la pasta e i piselli. Mondare […]

Tortino di Pollo

Tortino di Pollo

Il tortino di pollo è un piatto unico, ricco di gusto. Un piatto completo, con un gusto avvolgente e grazie alle diverse consistenze sorprenderà chiunque. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Tagliare il petto di pollo a piccoli dadini. Pulire il porro e ridurlo a rondelle. Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Pulire la carote […]

Tacchino con Pomodori, Feta e Olive

Tacchino con Pomodori, Feta e Olive

Il Tacchino con Pomodori, Feta e Olive è un secondo piatto ricco e leggero, ottimo in qualsiasi stagione dell’anno. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Dividere il petto di tacchino in 4 fettine sottili e insaporirle con sale e pepe. Scaldare un cucchiaio di olio in padella e far dorare le fettine di tacchino. Una volta […]

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