Albero Natalizio di Pan Brioche Salato

Un’altra idea da proporre sulla tavola delle feste natalizie! Un Albero Natalizio di Pan Brioche Salato, da proporre come antipasto, formato da tante roselline al salame, speck e scamorza, ma ovviamente potete scegliere di farcirle e decorare come volete.
La preparazione è facilissima.

Albero Natalizio di Pan Brioche Salato

Albero Natalizio di Pan Brioche Salato

Info:

chefshatDifficoltà:
Media
clock-icon-mdTempo:
1 Ora ol tre al tempo di Riposo
usd_dollar_money_cashCosto:
Medio
plateDosi Per:
6/8 Persone

Gli ingredienti :

500 Grammi Farina
100 Grammi Salame Mantovano
100 Grammi Speck
100 Grammi Scamorza Affumicata
1/2 Cubetto di Lievito
250 Ml Latte
30 Grammi Olio
10 Olive Verdi
2 Tuorli
q.b. Sale

Procedimento:

  • Preparare l’impasto, mettendo in una terrina la farina a fontana.
  • Far intiepidire il latte e sciogliere il lievito all’interno del latte.
  • Aggiungere nella fontana di farina il latte con il lievito, l’olio, i due tuorli e il sale.
  • Iniziare ad impastare il tutto con un cucchiaio, man mano che la farina assorbirà il liquido impastare con le mani, molto energicamente.
  • Quando avremo ottenuto un panetto sodo e compatto, lasciare lievitare per 2 ore, in una terrina coperta da un canovaccio umido in un luogo tiepido.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l’impasto e stenderlo con il mattarello, cercando di ricavare delle strisce (noi ne abbiamo fatte 16) larghe circa 2,5 centimetri e lunghe tra i 15 e i 20 centimetri.
  • A questo punto su ogni striscia di pasta adagiare qualche pezzetto di scamorza affumicata, e sulla metà delle strisce mettere lo speck e sull’altra metà dei pezzetti di salame.
  • Arrotolare la pasta formando delle roselline.
  • Ora depositare le roselline su una teglia foderata di carta da forno e iniziare a formare l’albero di Natale.
  • Lasciare riposare altri 30 minuti.
  • Aggiungere le olive a decorazione e infine spennellare il tutto con latte oppure con un tuorlo d’uovo.
  • Infornare in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti.
Albero Natalizio di Pan Brioche Salato

Albero Natalizio di Pan Brioche Salato

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