Scritti da Ricette Ale&Bea

Risotto Porcini, Zucca e Castagne

Risotto Porcini, Zucca e Castagne

Il Risotto Porcini, Zucca e Castagne non può mancare nei pranzi in famiglia durante questo periodo dell’anno. Profumi tipici dell’autunno, consistenze interessanti e gusto avvolgente. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Come prima cosa, occorre prendere le castagne e praticare un taglio netto al centro di ognuna di esse. Mettere a bollire un pentolino con dell’acqua. […]

Risotto con Salsiccia, Porcini e Cast...

Risotto con Salsiccia, Porcini e Castagne

Tanti, sono i sapori dell’autunno racchiusi in questo Risotto con Salsiccia, Porcini e Castagne. Consistenze diverse, e gusti ben marcati, rendono questo risotto il vero protagonista delle tavole in questo splendido periodo dell’anno. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Come prima cosa, occorre prendere le castagne e praticare un taglio netto al centro di ognuna di […]

Polpette di Broccoli con Prosciutto e...

Polpette di Broccoli con Prosciutto e Formaggio

Ottima sorpresa queste Polpette di Broccoli con Prosciutto e Formaggio. Estremamente facili da preparare, gustosissime durante un aperitivo con gli amici o come contorno durante una cena. Noi le abbiamo cotte in forno, ma si possono anche friggere. Una vera delizia. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Pulire il broccolo, lavarlo accuratamente e lessarlo in acqua […]

Cous Cous ai Profumi di Sicilia

CousCous ai Profumi di Sicilia

Il Cous Cous ai Profumi di Sicilia racchiude in se tanti sapori e profumi di questa terra, quindi troviamo la melanzana, il tonno, le olive, i pistacchi ed i capperi. Un primo piatto molto semplice da preparare, buono per una gita fuori porta o in spiaggia. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Preparare il Cous Cous […]

Torta Fiore con Ricotta e Spinaci

Torta Fiore con Ricotta e Spinaci

La Torta Fiore con Ricotta e Spinaci è ottima per questa stagione, picnic e gite fuori porta sono le occasioni ideali per gustarsi questa delizia. Oltre all’ottimo gusto anche l’occhio viene appagato, la sua forma particolare ricorda un girasole. La preparazione è davvero semplicissima. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Cuocere gli spinaci surgelati come da […]

Pasta Asparagi Pomodorini e Gamberi

Pasta Asparagi Pomodorini e Gamberi

La Pasta Asparagi Pomodorini e Gamberi è una ricetta tipicamente primaverile, o meglio ancora di inizio estate, quando gli asparagi sono freschi e molto profumati. L’accostamento di sapori è davvero azzeccato, il gusto è fresco e delicato, l’unione perfetta del mare con l’orto. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Iniziamo pulendo i gamberi. Laviamoli bene sotto […]

Focaccia Zafferano e Zucchine

Focaccia Zafferano e Zucchine

Questa gustosa Focaccia Zafferano e Zucchine è ottima mangiata calda, mangiata fredda, al naturale o farcita, insomma è ottima sempre, in ogni momento della giornata. Morbidissima, sofficissima e molto facile da preparare, una vera bontà. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Setacciare la farina in una ciotola grande, aggiungere il lievito MastroFornaio. Creare una fontana, ed […]

Tasche di Lonza Ripiene di Feta e Oli...

Tasche di Lonza Ripiene di Feta e Olive

Le Tasche di Lonza Ripiene di Feta e Olive sono un secondo piatto di carne che è perfetto per la stagione estiva, infatti la freschezza sprigionata dagli ingredienti del ripieno lo rendono un secondo unico nel suo genere. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Prendere la lonza e ricavarne due o tre grosse fette, spesse un […]

Torta Invisibile alle Mele

Torta Invisibile alle Mele

La Torta Invisibile alle Mele è una ricetta golosissima, e sopratutto molto leggera, pochissimo burro, è quasi interamente composta di frutta. Noi abbiamo optato per le mele, ma si può preparare con altra frutta, l’importante è che la frutta sia tagliata il più sottile possibile. Una volta cotta, l’interno risulterà come sfogliato, a seconda della […]

Rotolini di Zucchine al Forno

Rotolini di Zucchine al Forno

Ricetta semplicissima, facile facile da realizzare, pochissimi ingredienti. I Rotolini di Zucchine al Forno sono il contorno ideale per chi ha poco tempo, ma vuole gustare qualcosa di sfizioso, saporito, filante e croccante. Sono cotti in forno, non sono fritti! Ottimi anche come antipasto, insomma questi rotolini sono davvero versatili. Info: Gli ingredienti : Procedimento: […]

Teglia di Verdure e Mozzarella al For...

Teglia di Verdure e Mozzarella al Forno

Contorno con tutti i profumi dell’orto. La Teglia di Verdure e Mozzarella al Forno vi stupirà per semplicità, ma con un gusto ricco, un contorno che in stagione sprigiona ancor di più il suo aroma fresco. Una leggera delizia per accompagnare le vostre portate principali. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Lavare le melanzane, tagliarle a […]

Carciofi Trifolati

Carciofi Trifolati

Ci piacciono parecchio i carciofi, ne avevamo qualcuno in frigorifero, e così cercando un po’ in giro ci siamo imbattuti in questa ricetta. Ci è piaciuta molto, in effetti è piuttosto semplice, ma così i carciofi non li avevamo mai preparati. Alla fine i carciofi trifolati sono Buoni, leggeri e saporiti, ottima scoperta. Info: Gli […]

Cavolini di Bruxelles al Forno con Sa...

Cavolini di Bruxelles al Forno con Salsa all'Arancia

I Cavolini di Bruxelles al Forno con Salsa all’Arancia sono un contorno diverso dal solito. Molto saporiti e con un profumo agrumato che pervade il palato. Facili da preparare, una buona alternativa ai soliti contorni. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Scaldare il forno a 180°C. Nel frattempo pulire i cavolini di Bruxelles, togliere le foglie […]

Risotto con Pere e Robiola Profumato ...

Risotto con Pere e Robiola Profumato allo Zenzero

Ingredienti tipici della stagione autunnale. Ingredienti freschi che rendono questo Risotto con Pere e Robiola Profumato allo Zenzero una vera delicatezza tutta da gustare. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Lavare e asciugare una pera e affettarla sottile sottile nel senso della lunghezza, con la buccia. Mettere le fettine di pera, su una taglia rivestita di […]

Amaretti al Cocco e Lime

Amaretti al Cocco e Lime

Questi Amaretti al Cocco e Lime sono deliziosi, non si riesce proprio a smettere di mangiarli. Teneri e delicati, profumati e gustosi, e decisamente facile da preparare. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Mettere a congelare in freezer le mandorle intere, per una mezz’oretta. Prendere le mandorle congelate, tritarle finemente nel mixer, aggiungendo lo zucchero […]

Pasta Gorgonzola Noci e Yogurt

Pasta Gorgonzola Noci e Yogurt

La Pasta Gorgonzola Noci e Yogurt è un primo piatto completo, saporito, con una consistenza cremosa che riuscirà a sorprendervi. Il timo dona freschezza al piatto, e le noci una croccantezza appagante. Veloce da preparare con pochissimi ingredienti. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Mettere a bollire una pentola d’acqua salata, non appena prenderà il […]

Risotto Cacio e Pepe

Risotto Cacio e Pepe

Una semplice rivisitazione di uno dei primi piatti romani più celebri. Il Risotto Cacio e Pepe è semplice da preparare, un classico risotto mantecato con Pecorino, Parmigiano e Pepe. La ricetta l’abbiamo “rubata” ad Antonino Cannavacciuolo durante la trasmissione “Cucine da Incubo” Info: Gli ingredienti : Procedimento: Versare il riso direttamente in pentola, senza fare […]

Risotto Carciofi e Salmone

Risotto Carciofi e Salmone

L’accostamento sembra sicuramente azzardato, ma anche noi siamo rimasti piacevolmente sorpresi dal gusto rotondo di questo ottimo Risotto Carciofi e Salmone. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Iniziamo pulendo per bene i carciofi. Togliere le foglie esterne più dure, lavarli sotto l’acqua fresca e asciugarli per bene. Tagliarli a metà e eliminare la “barbetta” centrale, tagliarli […]

Tortino Porri e Gorgonzola

Tortino Porri e Gorgonzola

Antipasto piuttosto goloso, questo tortino porri e gorgonzola è molto delicato e veramente appetitoso, e si prepara molto facilmente. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Pulire i porri, eliminando le radici e la parte verde scuro, lavarli bene sotto acqua corrente e infine tagliarli a rondelle sottili. In un tegame piuttosto largo, far sciogliere 25 grammi […]

Rotolo Salmone e Zucchine

Rotolo Salmone e Zucchine

Buonissimo come aperitivo, il Rotolo Salmone e Zucchine è fatto di pasta biscotto salata, e il suo gusto è piuttosto delicato e accattivante, una vera bontà da gustare fredda. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Preparare la pasta biscotto. Accendere il forno a 180°C. Con le fruste montare le 6 uova, con il sale e lo […]

Risotto Radicchio Taleggio e Nocciole

Risotto Radicchio Taleggio e Nocciole

Ottima scoperta il Risotto Radicchio Taleggio e Nocciole. Il gusto amarognolo del radicchio di sposa alla perfezione con la croccantezza della granella di nocciole. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Togliere la foglie esterne dal radicchio, prenderne la quantità desiderata e tagliare le foglie a listarelle, lavarle accuratamente. In una pentola, sciogliere il burro e far […]

Biscotti Palle di Neve

Biscotti Palle di Neve

I Biscotti Palle di Neve sono veramente tanto carini, e si preparano molto facilmente. Alla vista sembrano delle piccole palle di neve, e il loro gusto è molto delicato, sono ottimi se inzuppati. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, In una ciotola mettere il burro morbido e lo zucchero a […]

Risotto Zucca Gorgonzola e Funghi

Risotto Zucca Gorgonzola e Funghi

Come noi adorate la zucca? Bene, il Risotto Zucca Gorgonzola e Funghi allora è il piatto che fa per voi, gusto rotondo e deciso, una delizia che vi farà chiedere il bis. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Mettere in ammollo in acqua tiepida i funghi e lasciarli riposare 20 minuti. Ovviamente se avete a disposizione […]

Pollo con Prosciutto e Taleggio

Pollo con Prosciutto e Taleggio

Secondo piatto piuttosto ricco e saporito, ma veramente molto facile e veloce da preparare. Il Pollo con Prosciutto e Taleggio è una vera delizia. Info: Gli ingredienti : Procedimento: In un piatto fondo setacciare la farina e aggiungere un pizzico di sale. Prendere i petti di pollo, sbatterli un po’ per appiattirli, e passarli nella […]

Zucca al Forno

Zucca al Forno

La Zucca al Forno è uno dei nostri contorni preferiti nel periodo freddo dell’anno. Calda, morbida e avvolgente il suo gusto ci affascina ogni volta e il profumo che lascia in giro per casa è qualcosa di unico. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Prendere la zucca e tagliarla a cubetti grossolani, né troppo grandi, né […]

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