Scritto da Le cinnamon rolls, sono delle piccole briochine, che spigionano un’aroma di cannella che pervaderà tutta vostra cucina. Questi rotolini sono ideali per iniziare la giornata con uno sprint.
Cinnamon Rolls – Rotolini alla Cannella
Info:
 Difficoltà: |
Media |
 Tempo: |
1 Ora più la lievitazione |
 Costo: |
Basso |
 Dosi Per: |
6 Rotolini |
Gli ingredienti :
| Per la Pasta | |
| 130 Grammi | Farina 00 |
| 50 Grammi | Burro |
| 100 Grammi | Farina 0 |
| 1 Bustina | Lievito |
| 1 | Uovo Piccolo |
| 50 Grammi | Zucchero |
| 110 Ml | Latte |
| 2 Cucchiai | Cannella |
| Per la Glassa | |
| 10 Grammi | Burro |
| 50 Grammi | Philadelphia |
| 20 Grammi | Zucchero a Velo |
| Per il Ripieno | |
| 50 Grammi | Zucchero di Canna |
| 2 Cucchiai | Cannella |
| 50 Grammi | Burro |
Procedimento:
- In un pentolino far sciogliere il burro assieme al latte, e far raffreddare.
- A parte, mescolare le due farine, la cannella e lo zucchero.
- Aggiungere il lievito, e il composto di latte e burro (che dovrà essere a temperatura ambiente).
- Impastare energicamente e infine incorporare l’uovo.
- Non appena avrete ottenuto un panetto compatto, lasciare lievitare al coperto per circa 2 ore.
- Preparare il ripieno, mescolando il burro, lo zucchero di canna e la cannella.
- Passato il tempo di lievitazione, riprendere l’impasto e stenderlo su una spianatoia, cercando di fargli assumere una forma rettangolare.
- Spalmare il ripieno su tutto il rettangolo di pasta.
- Formare un “salsicciotto” arrotolando la pasta dal lato lungo.
- Tagliare dei rotoloni di circa 2 centimetri l’uno.
- Trasferire i rotolini su una teglia foderata di carta forno, e lasciare riposare un’ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, infornare a forno già caldo, 190°C per 15 minuti circa.
- Una volta cotte, lasciare raffreddare completamente.
- Preparare la glassa, montando il Philadelphia, lo zucchero a velo e il burro.
- Decorare i rolls con delle striscette di glassa.
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