Articoli con tag Parmigiano

Risotto Cacio e Pepe

Risotto Cacio e Pepe

Una semplice rivisitazione di uno dei primi piatti romani più celebri. Il Risotto Cacio e Pepe è semplice da preparare, un classico risotto mantecato con Pecorino, Parmigiano e Pepe. La ricetta l’abbiamo “rubata” ad Antonino Cannavacciuolo durante la trasmissione “Cucine da Incubo” Info: Gli ingredienti : Procedimento: Versare il riso direttamente in pentola, senza fare […]

Rotolo Salmone e Zucchine

Rotolo Salmone e Zucchine

Buonissimo come aperitivo, il Rotolo Salmone e Zucchine è fatto di pasta biscotto salata, e il suo gusto è piuttosto delicato e accattivante, una vera bontà da gustare fredda. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Preparare la pasta biscotto. Accendere il forno a 180°C. Con le fruste montare le 6 uova, con il sale e lo […]

Passatelli in Brodo

Passatelli

I Passatelli in brodo sono un primo piatto tipico dell’Emilia, caratteristico del periodo freddo dell’anno e sopratutto dei giorni di festa. La loro preparazione è semplice pochi ingrediente e uno schiacciapatate a fori larghi, e il gioco è fatto. Info: Gli ingredienti : Procedimento: In una terrina mescolare il pangrattato, il parmigiano, la buccia grattugiata […]

Zucchine Gratinate al Forno

Zucchine Gratinate al Forno

Un sera dopo il lavoro, non sapendo cosa preparare come contorno, abbiamo cercato qua e la su libri e siti internet, e alla fine abbiamo creato queste Zucchine Gratinate al Forno. Sono davvero gustose e molto leggere, ricordano quasi le zucchine che la nonna friggeva, ma sono cotte interamente al forno, una delizia. Info: Gli […]

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