Articoli con tag Risotto

Risotto con Porri Gorgonzola e Zaffer...

Risotto con Porri Gorgonzola e Zafferano

Il Risotto con Porri Gorgonzola e Zafferano risulta essere un primo piatto piuttosto delicato, molto cremoso e dal colore invitante. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Tagliare i porri a rondelle molto fini, e stufarli in un pentolino con un mestolo d’acqua, una noce di burro e un pizzico di sale; cuocere finché il liquido non […]

Risotto con Porcini, Zucchine e Nocci...

Risotto con Porcini, Zucchine e Nocciole

Il Risotto con Porcini, Zucchine e Nocciole ricorda i sapori tipici dell’autunno, e il gusto delle nocciole tostare contrasta molto bene con il resto dei sapori di questo mitico risotto. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Tostare le nocciole in forno a 150°C per 5 minuti. Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Tritare lo scalogno […]

Risotto Profumato con Lamponi

Risotto Profumato con Lamponi

il Risotto Profumato con Lamponi è appunto molto profumato, grazie all’aceto balsamico e al sentore di lampone che pervade il palato ad ogni forchettata. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Mondare e tritare finemente gli scalogni, e metterli in una casseruola con il burro e farli imbiondire. Versare il riso e farlo tostare. mescolando finchè il […]

Risotto al Melone

Risotto al Melone

Questo è il periodo in cui si trovano i migliori meloni, quelli dolci e succosi; questo è il motivo per il quale ci siamo spinti a provare questo buonissimo Risotto al Melone, piatto delicato ma che riesce ad accontentare anche le persone più esigenti. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Pulire il melone; dividerlo in spicchi, […]

Risotto Timo e Mirtilli

Risotto Timo e Mirtilli

Il risotto Timo e Mirtilli è un primo piatto raffinato, un buon accostamento tra frutta e salato. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Tritare finemente lo scalogno e farlo stufare a fiamma bassa assieme al burro in una casseruola (Attenzione a non fargli prendere troppo colore). Aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di […]

Risotto Speck Pere e Brie

Risotto Speck Pere e Brie

Adoriamo i risotti, ma questo Risotto Speck Pere e Brie è davvero uno dei nostri preferiti. Sapori diversi che si uniscono alla perfezione. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Tritare finemente lo scalogno, e farlo soffriggere in padella con un filo d’olio. Aggiungere lo speck tagliato a striscioline. Quando lo scalogno sarà dorato aggiungere il […]

Risotto allo Spumante

Risotto allo Spumante

Si avvicinano le feste, e questo risotto allo spumante è davvero un ottimo compagno per le vostre cene in famiglia. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Rosolare nel burro la cipolla finemente tritata, quindi aggiungere il marsala e fare evaporare. Versare il riso e quando sarà tostato, sfumare con il brodo. Portare a cottura. 5 minuti […]

Risotto al Melograno e Gorgonzola

Risotto Melograno e Gorgonzola

Da non credere, il risotto melograno e gorgonzola è stato una vera scoperta. La sua cremosità e il suo gusto rotondo lo rendono un primo piatto davvero appetitoso, e l’accostamento di questi due ingredienti è davvero unico. Info: Gli ingredienti : Procedimento: Sgranare il melograno in una terrina, e conservarne i chicchi. Frullare la metà […]

Risotto al Mango

Risotto al Mango

Certamente ad un primo impatto un risotto al mango può suonare strano, ma vi assicuriamo che è davvero ottimo. Il suo gusto fresco ed esotico sono l’ideale per questo piatto colorato e molto profumato. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Sbucciare il mango, eliminare il nocciolo, e tagliare la polpa a piccoli pezzetti. Far soffriggere […]

Risotto alla Zucca

Risotto alla Zucca

Un vero e proprio classico delle nostre terre, il risotto alla zucca è il principe delle tavole nel periodo autunnale, lo si trova in tantissime versioni, cremoso, sgranato, addirittura in brodo. Vi proponiamo la nostra versione. Info: Gli ingredienti :   Procedimento: Pulire con attenzione la zucca, eliminando la buccia e tutti i semi e […]

Risotto all’Aceto Balsamico di ...

Un classico della nostra zona, un risotto dal gusto intenso, fatto con uno dei prodotti più importanti che si possano trovare sull’intero territorio Italiano. Il risotto all’aceto balsamico di Modena ha un gusto che vi farà innamorare. Info: Gli ingredienti: Procedimento: Preparare il brodo vegetale con mezzo dado biologico. Rosolare lo scalogno tritato con l’olio, […]

Risotto al Radicchio Rosso e Mandorle

Un risotto sicuramente diverso dal solito, probabilmente grazie all’abbinamento di ingredienti così diversi tra loro. Il Risotto al Radicchio Rosso e Mandorle è uno dei nostri preferiti! Info: Gli ingredienti:     Procedimento: Mondare il radicchio e farlo appassire in una casseruola con l’olio e lo scalogno affettato finemente. Metterne da parte 1/3 del radicchio. […]

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